目前仅有一人进行赔偿，我能否选择只谅解这个

您可以选择只谅解一个人，但需注意法律后果。依据相关法律规定，殴打他人可调解或和解，但若未全面处理，可能影响您的合法权益，如赔偿不完整等。
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可只谅解一人。操作如下：1.若此人赔偿满意，可签订谅解协议，注明仅对此人谅解；2.同时保留对其他两人的追诉权利，通过法律途径要求赔偿；3.若涉及刑事，需与检方沟通，明确谅解范围不影响对其他人的追诉。
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常见处理方式为调解、和解或诉讼。若希望快速解决且赔偿已到位，可考虑谅解此人并签订协议；若追求全面赔偿，建议通过法律途径追究所有人责任。